Le lavage des olives est nécessaire pour nettoyer la matière première, c’est-à-dire les olives, et éliminer toutes les impuretés présentes. Cette étape, si elle est bien réalisée, permet de conserver intactes les caractéristiques organoleptiques des olives traitées, garantissant ainsi une excellente huile d’olive vierge extra. La ligne de machines à laver F.lli Ferri est basée sur un concept de lavage simple mais efficace: la technologie ALFA LAVAL est si douce qu’elle n’endommage pas les olives pendant le processus de lavage mais parvient en même temps à éliminer toute impureté; cela garantit que les olives arrivent intactes au moulin, prêtes pour la phase de pressage. Toutes les machines à laver F.lli Ferri sont conçues et étudiées pour une utilisation économe en eau et en énergie.

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