La fase di gramolazione rappresenta il momento fondamentale per l’estrazione dell’olio sia in termini di qualità che di quantità. Durante questa fase di preparazione della pasta appena frantumata dal frangitore, l’abbinamento tra azione meccanica dell’aspo che gira ed il corretto scambio termico permette che le micro goccioline di olio si raggruppino in gocce di olio sempre più grandi dando origine alla coalescenza. L’ingegnerizzazione delle gramole e il loro perfetto sviluppo garantisce ottime proprietà organolettiche dell’olio estratto e ottimi risultati in termini di quantità estratta ed energia risparmiata. Proprio per questo le gramole F.lli Ferri sono state progettate con un design innovativo tale da garantire una perfetta azione meccanica ed un immediato condizionamento termico.
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